Технологія роздрібної торгівлі — реферат



Зміст Введение…………………………………..…………………….…………..….3 Глава 1. Організація й технологія приймання, збереження і викладки Товара в магазине……………………………………………….………...……5 1.1. Специфіка підприємств роздрібної торговли….…….…..……5 1.2. Технологія приймання, збереження і викладки товарів у торговому зале………………………………………………………...……..11 Глава 2. Аналіз технології продажу товарів у роздрібній торговле…….20 2.1. Організація й технологія роздрібного продажу товаров………………20 2.2. Аналіз роздрібної торгівлі у власність ТОВ ТД «Барис»……………………….25 2.3. Організація розрахунків із покупателями……………….…………………28 Заключение………………………………………………….…..……………..33 Список використаної литературы………………………...……………….35 Запровадження Актуальність теми. Відомо, що покупці розглядають магазин місцем, де можна лише отоваритися, а й цікаво згаяти час, поспілкуватися і навіть довідатися щось нове. Магазини, які мають привабливим чином, формують хід думок покупця розвивають його. А розвиток споживчих смаків, збільшення вибору можливостей споживання сприяє прогресу суспільства, робить шкіряного більш стійким. Іноді торговці недооцінюють важливість завоювання щирих симпатій покупців. І це – одне з найважливіших елементів стратегії магазину в конкурентної боротьби. До сформування образу підприємства торгівлі важливо враховувати стратегії ринкової сегментації: психографическую - поділ цільової аудиторії на групи відповідно до соціально-економічним становищем, способом життя чи індивідуальними характеристиками, - і поведінкову - облік життя покупців, їх стилю використання часу та грошей. Продаж товарів — завершальна стадія торгово-технологічного процесу у магазині. Операції, що їх в цій стадії, є відповідальними, оскільки вони пов'язані з безпосереднім обслуговуванням покупців. Характер і структура операцій з продажу товарів залежать насамперед від асортименту реалізованих товарів хороших і ме тодов продажу. Так, на вибір товарів повсякденного попиту покупець витрачає значно менше, ніж товари періодичного чи рідкісного попиту. Істотно раз личается зміст операцій з продажу товарів у магазинах, які використовують різні методи продажу, під якими розуміють сукупність прийомів та способів реалізації товарів покупцям. У роздрібній торгівлі застосовують такі методи продажу товарів: самообслуговування; через прилавок; за зразками; із відкритою викладці; за попередніми замовлень. Від правильної роботи роздрібної торгівлі великою мірою залежить ефективність функціонування всього народногосподарського комплексу, збалансованість внутрішнього ринку, задоволення зростаючих потреб людей. У умовах господарювання сфера торгівлі буде набагато розширено. Посилення ролі товарно-грошових відносин пов'язано лише з розвитком оптової торгівлі предметами споживання, але й переходів до оптову торгівлю засобами виробництва. Ці дві форми стають найважливішими каналами планомірного руху матеріально-технічних і товарних ресурсів. Мета курсової роботи – вивчити особливості і технологію роздрібної торгівлі. Завдання: Розглянути специфіку підприємств роздрібної торгівлі, Вивчити технологію приймання, збереження і викладки товарів, Виявити вимоги на продаж товарів у магазині і до розрахунків з покупцями, Вивчити роль якості і асортименту товару, торгового обладнання магазині залучення покупців. Об'єкт дослідження – технологія роздрібної торгівлі. Предмет дослідження – умови реалізації товарів у магазині й підвищити вимоги, які пред'являються ним. Глава 1. Організація й технологія приймання, збереження і викладки товару у книгарні 1.1. Специфіка підприємств роздрібної торгівлі Роздрібна торгівля - провідне ланка всієї системи торгового обслуговування, т. до. безпосередньо зачіпає інтереси населення. Сучасні тенденції розвитку роздрібної торгівлі спираються насамперед співвідношення магазинних і внемагазинных форм продажу товарів. Загальний вектор динамічного відповідності форм продажу товарів повинен придбати прямо протилежної спрямованості. У цьому розвиток магазинних форм продажу товарів має спиратися на широке типове розмаїтість роздрібних торгових підприємств. Спільними принципами розвитку роздрібній торговій мережі мають стати:[676]

- універсалізація продовольчої торгівлі крім товарів рідкісного й епізодичного попиту; - розвиток спеціалізованих і вузькоспеціалізованих непродовольчих магазинів цін трах житловий забудови; - формування торгових мереж, великих универ сальних роздрібних підприємств, торгових центрів - і торгових комплексів; - організація у торгових зонах житлових масивів підприємств із високий рівень торгового обслуговування; - формування системи про зручних магазинів, розміщених у радіусі пішохід іншої доступності й торгуючих широким асорті ментом продовольчих і непродовольствен ных товарів; - виділення спеціальних зон для вуличних ярма фатум і базарів; - формування автономних зон торгового обслу живания вздовж автомагістралей; - відновлення роздрібної торгівлі через авто мати. Маючи названі розвитку, инфраструкту ра роздрібної торгівлі у будь-якій регіональної моделі торгового обслуговування мають забезпечувати різноманітні форми торгового обслуговування, характеризуватися розмаїттям структурно-функціональних параметрів торгових об'єктів і завжди бути ориенти рованной на конкретні зони торгового обслуговування. Розмаїття форм торгового обслуговування має задовольняти потреби самих, широкої населення і побудову може бути забезпечене умов функціонування: - крамниць із традиційними формами обслуговування (через прилавок); - магазинів самообслуговування; магазинів салонної торгівлі; магазинів посылочной торгівлі; магазинов-складов технологією «Кеш енд кэрри»; “клубних” магазинів; магазинов-автоматов. Найвища вимога порядок роботи крамниць та інших роздрібних торгових підприємств незалежно від своїх відомчої підпорядкованості, форми власності і організаційно-правовою форми визначаються дейст вующими Примерными правилами підприємств роздрібної торгівлі. Ці Правила є основою для зі ответствующих правил, розроблюваних і утверждае мых регіональними органами влади з урахуванням місцевих умов.